Khăn lau nhà bếp có khử trùng hay chỉ làm sạch bề mặt?

Giới thiệu: làm sạch và khử trùng - sự khác biệt là gì?

Khi lau quầy bếp sau bữa tối, bạn có thể cảm thấy tự tin rằng bề mặt đó “sạch”. Nhưng điều đó có nghĩa là nó đã được khử trùng? Tóm lại, dọn dẹp loại bỏ bụi bẩn, dầu mỡ và nhiều vi khuẩn có thể nhìn thấy được thông qua tác động cơ học và chất tẩy rửa; khử trùng sử dụng một tác nhân hóa học để tiêu diệt một tỷ lệ vi trùng xác định trên bề mặt. Khăn lau nhà bếp được sản xuất theo nhiều công thức khác nhau - một số chủ yếu là chất tẩy rửa, một số là chất khử trùng và một số khẳng định cả hai chức năng. Hiểu các thành phần, ghi nhãn và sử dụng đúng cách là điều cần thiết để biến bề mặt “sạch” thành bề mặt được khử trùng thực sự khi cần thiết.

Khăn lau nhà bếp có công thức như thế nào

Các nhà sản xuất thiết kế khăn lau cho các ưu tiên khác nhau: loại bỏ dầu mỡ, bảo dưỡng bề mặt hàng ngày, tạo mùi thơm hoặc kiểm soát vi trùng. Các thành phần chức năng điển hình bao gồm chất hoạt động bề mặt (xà phòng/chất tẩy rửa) để làm sạch vết bẩn, dung môi để hòa tan dầu mỡ, chất bảo quản để giữ cho khăn lau ẩm và ổn định, và—nếu đưa ra tuyên bố khử trùng—một thành phần hoạt tính kháng khuẩn.

Các hoạt chất phổ biến và tác dụng của chúng

Các chất kháng khuẩn hoạt tính thường được tìm thấy trong khăn lau bao gồm cồn (etanol hoặc cồn isopropyl), hợp chất amoni bậc bốn (“quat”), hydro peroxide và - ít phổ biến hơn trong khăn lau - natri hypoclorit (thuốc tẩy) ở nồng độ thấp. Mỗi cái đều có điểm mạnh và hạn chế:

• Cồn: có tác dụng nhanh chống lại nhiều loại vi khuẩn, virus nhưng bay hơi nhanh; đòi hỏi nồng độ chính xác (thường là 60–90%) để có hiệu quả và có thể không hoạt động tốt trên các bề mặt bẩn nhiều.
• Quats (hợp chất amoni bậc bốn): để lại dư lượng có thể cung cấp hoạt động kháng khuẩn liên tục và ổn định trong khăn lau ướt; có hiệu quả chống lại nhiều loại vi khuẩn và virus có vỏ bọc nhưng cần có thời gian tiếp xúc thích hợp.
• Hydrogen peroxide: một chất phổ rộng phân hủy thành nước và oxy; hiệu quả và thường được tiếp thị như một lựa chọn xanh hơn.
• Thuốc tẩy nồng độ thấp: hiếm gặp trong khăn lau được làm ẩm trước do tính ổn định và mùi hôi, nhưng hiệu quả cao khi được sử dụng đúng cách như chất khử trùng (và thường cần pha loãng và sử dụng riêng).

Tuyên bố về nhãn: làm thế nào để biết liệu khăn lau có khử trùng hay không

Cách nhanh nhất để biết khăn lau nhà bếp có khử trùng hay không là đọc nhãn. Các sản phẩm tuyên bố “khử trùng”, “tiêu diệt 99,9% vi khuẩn” hoặc liệt kê các sinh vật cụ thể (ví dụ: Staphylococcus aureus, E. coli, vi rút cúm) đang đưa ra tuyên bố về chất kháng khuẩn được quản lý ở nhiều quốc gia. Tìm kiếm các dấu hiệu như:

• Từ “chất khử trùng”, “kháng khuẩn” hoặc “chất khử trùng” trên nhãn.
• Một thành phần hoạt chất được liệt kê với nồng độ (ví dụ: “benzalkonium clorua 0,13%” hoặc “etanol 70%”).
• Hướng dẫn chỉ định “để bề mặt ướt trong X phút” - đó là thời gian tiếp xúc cần thiết để vô hiệu hóa.

Nếu trên bao bì chỉ ghi “làm sạch” hoặc “loại bỏ bụi bẩn và dầu mỡ” mà không nêu rõ công bố tiêu diệt hoặc thành phần kháng khuẩn tích cực thì sản phẩm chủ yếu là chất tẩy rửa — hữu ích về hình thức và giảm tải hữu cơ nhưng không đảm bảo khử trùng.

Tại sao thời gian tiếp xúc lại quan trọng (và tại sao khăn lau có thể bị thiếu)

Chất khử trùng chỉ tiêu diệt vi khuẩn nếu nó vẫn còn ướt trên bề mặt trong một khoảng thời gian xác định (“thời gian tiếp xúc”). Thời gian tiếp xúc khác nhau tùy theo hoạt chất và sinh vật mục tiêu - thường từ 30 giây đến 10 phút. Khăn lau có thể có vấn đề vì:

• Chúng có thể bay hơi nhanh chóng (đặc biệt là khăn lau có chứa cồn), làm giảm thời gian tiếp xúc hiệu quả.
• Người dùng thường chà xát cho đến khi bề mặt trông khô mà không nhận ra bề mặt đó phải ướt rõ ràng trong thời gian cần thiết.
• Dầu mỡ hoặc cặn thức ăn nặng có thể che chắn vi khuẩn và vô hiệu hóa một số chất khử trùng; đôi khi cần phải làm sạch trước.

Cách thực hành tốt nhất: nếu khăn lau được dán nhãn là chất khử trùng, hãy tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn - lau bề mặt và để khô tự nhiên trong thời gian tiếp xúc đã nêu. Nếu khăn lau không giữ ẩm cho bề mặt trong thời gian đó, bạn có thể lặp lại thao tác hoặc sử dụng bình xịt/dung dịch và giữ ẩm bề mặt bằng vải sạch trong thời gian đó.

Thực tế từng bước: cách sử dụng khăn lau nhà bếp để khử trùng hiệu quả

Hãy làm theo các bước sau để vượt ra ngoài việc làm sạch bề mặt và tiến tới khử trùng thực sự:

• Kiểm tra: loại bỏ các mảnh thức ăn lớn hoặc dầu mỡ nặng trước. Khăn lau kém hiệu quả hơn khi lượng chất hữu cơ cao.
• Đọc nhãn: kiểm tra thành phần hoạt chất và thời gian tiếp xúc cần thiết.
• Thoa đều: ấn khăn lau lên bề mặt để vùng đó luôn ẩm ướt.
• Để khô không khí trong toàn bộ thời gian tiếp xúc. Không lau khô bề mặt trước khi hết thời gian nếu bạn muốn có tác dụng khử trùng.
• Vứt khăn lau đã sử dụng vào thùng rác - không xả nước. Rửa tay sau khi sử dụng.

Khi nào bạn nên (và không nên) dựa vào khăn lau

Khăn lau rất tuyệt vời để làm sạch nhanh chóng hàng ngày, tẩy dầu mỡ tại chỗ và bảo trì bề mặt. Tuy nhiên, có những tình huống mà khăn lau có thể không phải là lựa chọn tốt nhất:

Công dụng tốt của khăn lau

• Loại bỏ nhanh chóng các vết tràn và mảnh vụn trên mặt bàn và bề mặt thiết bị.
• Khử trùng các điểm tiếp xúc nhiều (tay cầm, công tắc) giữa các lần làm sạch sâu hơn khi sản phẩm được dán nhãn là chất khử trùng.
• Thuận tiện khi đi du lịch hoặc sử dụng ngoài trời khi không thể mang theo bình xịt và vải.

Khi nào không nên dựa vào khăn lau

• Làm sạch các khu vực rộng lớn hoặc nhiều dầu mỡ - dung dịch tẩy rửa và rửa sạch sẽ hiệu quả hơn.
• Khi cần khử trùng ở cấp độ phòng thí nghiệm hoặc cấp bệnh viện; các giao thức và sản phẩm cấp chuyên nghiệp là cần thiết.
• Các bề mặt phản ứng với một số hóa chất nhất định (ví dụ: gỗ không được phủ kín, đá tự nhiên) - trước tiên hãy kiểm tra tính tương thích.

Cân nhắc về khả năng tương thích bề mặt và tiếp xúc với thực phẩm

Một số hóa chất khử trùng có thể làm hỏng lớp hoàn thiện hoặc để lại dư lượng có mùi vị lạ trên bề mặt chế biến thực phẩm. Hướng dẫn:

• Đối với các bề mặt tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm (thớt, quầy nơi bạn chuẩn bị nguyên liệu thô), hãy kiểm tra nhãn sản phẩm để biết hướng dẫn rửa sạch hoặc “an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm”. Nhiều khăn lau khử trùng cần được rửa sạch bằng nước uống được nếu bề mặt tiếp xúc với thực phẩm.
• Thép không gỉ, gỗ dán và đá kín thường tương thích với hầu hết các loại khăn lau, nhưng trước tiên hãy luôn kiểm tra khu vực khó thấy xem có bị đổi màu hoặc xỉn màu trên bề mặt hay không.

Lời khuyên về môi trường, an toàn và bảo quản

Khăn lau tạo ra chất thải rắn và có thể chứa các hóa chất không lý tưởng cho hệ thống tự hoại hoặc đường thủy. Thực hiện theo các thực hành sau để giảm thiểu rủi ro:

• Không xả khăn lau. Hãy vứt chúng vào thùng rác.
• Bảo quản khăn lau kín và tránh xa nguồn nhiệt để tránh bay hơi các hoạt chất. Sử dụng theo ngày “hạn sử dụng” hoặc “tốt nhất trước” của nhà sản xuất để có hiệu quả tốt nhất.
• Nếu bạn bị mẫn cảm, hãy đeo găng tay hoặc chọn công thức không có mùi thơm, ít gây kích ứng.

Bảng tham khảo nhanh: khăn lau sạch hơn và khăn lau khử trùng

Điểm mấu chốt: khăn lau có thể khử trùng hay chỉ làm sạch?

Có - một số khăn lau nhà bếp được xây dựng và dán nhãn để khử trùng , trong khi những cái khác được thiết kế hoàn toàn để sạch sẽ . Sự khác biệt nằm ở thành phần hoạt chất, nhãn mác và cách bạn sử dụng sản phẩm. Để khử trùng bằng khăn lau, hãy chọn sản phẩm được dán nhãn rõ ràng là chất khử trùng (hoặc EPA/loại tương đương được quản lý nếu có), làm theo hướng dẫn và đảm bảo bề mặt vẫn ướt trong thời gian tiếp xúc đã nêu. Để loại bỏ dầu mỡ và cặn thức ăn thường xuyên, phương pháp lau sạch hoặc dùng chất tẩy rửa và rửa sạch sẽ thích hợp hơn.

Lời khuyên thực tế cuối cùng

• Đọc nhãn trước khi bạn tin tưởng một sản phẩm có khả năng khử trùng—đừng cho rằng tất cả khăn lau đều diệt được vi trùng.
• Làm sạch trước những khu vực có vết bẩn rõ ràng; chất hữu cơ có thể làm bất hoạt chất khử trùng.
• Nếu chuẩn bị thực phẩm sống trên một bề mặt, hãy sử dụng sản phẩm an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm có hướng dẫn rửa sạch hoặc rửa sạch khu vực đó bằng nước uống được sau khi dùng khăn lau khử trùng.
• Hãy cân nhắc việc kết hợp các dụng cụ: sử dụng khăn lau để khử trùng tại chỗ và làm sạch sâu hơn định kỳ bằng chất tẩy rửa và nước nóng để vệ sinh tổng thể.